第156章 辣椒入菜
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几个厨子你看看我，我看看你，都有些犹豫。
他们是真的想看看沈枝意是怎么做菜的。
他们自己就是厨子，自然对如何用海椒入菜非常感兴趣。
沈枝意倒也不打算藏私。
这三个菜属于同一个类型的菜，就算她只教其中的一道，但凡长了脑子的人多能想到把里面的食材换成别的。
既然如此，那也不用费那个劲让厨子们都出去了。
于是一众大厨和帮厨都站在边上，看着沈枝意动作。
沈枝意先开始处理切好的肉类。
切好的兔丁、鸡丁和猪杂，都需要腌制才能用。
现在的香料自然没有后世丰富，沈枝意就简单给肉类码了个味道。
加一些盐、去腥用的黄酒，再加上一些酱油，拌好后均匀地撒一层红苕粉。
最后再倒入一些油拌匀。
就把肉类的底味处理好了。
京中的大酒楼
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